Mannala ou la St Nicolas en Alsace
Demain, les enfants vont découvrir ce que le St Nicolas va leur apporter. En Alsace, à cette occasion, on fait des petits bonhommes des Mannalas lorsque qu'on habite dans le haut-rhin, de Mennele lorsque qu'on habite dans le bas-rhin. ( Histoire d'avoir, plusieurs dialectes)
Je vous propose la recette:
Pâte à brioche:
300 g de farine
20g de sucre
12 g de levure de boulanger
3 cl de lait
3 oeufs
125 g de beurre
du sel
On met la levure dans le lait tiède. On mélange la farine , le sucre, les oeufs, le sel, la levure. Puis on rajoute le beurre. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle des doigts. Diviser la pâte en 6 boules.
( désolée pour le dessin, j'apprends à utiliser Photoshop - pas facile)
Laisser tripler de volume avant de dorer . Cuire à four chaud th 7-8 ( 220°). Placer des raisons secs pour les yeux après cuisson.
Laisser cuire 10à 12 minutes.
Déjà des petits doigts chapardeurs.