de Lignac à WW
" Gourmand - Les 100 meilleurs desserts "
de Cyril Lignac
Il y a beaucoup de recettes connues mais avec le bon dosage .....pas trop de sucre, ni de gras ...juste ce qu'il faut ... ni trop d'ingrédients à chercher à l'autre bout de la terre....en plus , la présentation des mets est dans des plats que l'on a forcément lorsqu'on fait de la cuisine ... J'en ai fait 6 des recettes... ma balance ne me signale pas trop d'excédents ....Je vais commencer à les mettre en point WW, histoire de voir si certaines ne pourrait pas se glisser dans mes menus de régime ...
une recette que j'aime bien:
4 feuilles de brick ( j'ai pris des feuilles de filo)
6 pommes
50 g de beurre
3 c. à s. de miel
80 g de chocolat noir
4 pincées de cannelle
( voilà pour les ingrédients )
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Pelez les pommes ,les coupez en tranche fine. Les faire sauter pdt 5 mn avec une noix de beurre et le miel. Résevez
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Râper le chocolat.
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Faire fondre le reste de beurre. Avec un couteau, coupez les feuilles de brick en deux . Les enduire superficellement avec un pinceau de beurre ...( faut avoir la main légére sur le beurre ).
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Préchauffer le four à180° (th6)
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Posez 1 demi-feuille de brick longitudinalement devant vous et une autre ,perpendiculairement , pour former une sorte de croix
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Posez les quartiers de pomme au milieu et parsemez de copeaux de chocolat noir.
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Refermez la pastilla et pressez avec les mains.
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Placez chaque pastilla dans un petit moule (style: crèmes brulées) [ Le petit plus de Lignac ]
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Saupoudez de cannelle
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Placez au four pdt 15 mn de cuisson ...
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Alors , -
Je les mangeais chaude : sur 3 persones , deux on aimait , le chocolat est bien fondant...
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Je les mangeais froides : sur 2 personnes, une a aimé,l'autre pas
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Je n'ai pas pu les manger tièdes ( je pense que c'est le bon compromis ) , faute de combattants et du coup , je ne peux pas vous montrer le résultat, étant donné qu'ils sont au fond de plusieurs estomacs ..une seule solution en refaire pour les photos ....
