Mannala ou la St Nicolas en Alsace

Publié le par bredelee

Demain, les enfants vont découvrir ce que le St Nicolas va leur apporter. En Alsace, à cette occasion, on fait des petits bonhommes des Mannalas lorsque qu'on habite dans le haut-rhin, de Mennele lorsque qu'on habite dans le bas-rhin.  ( Histoire d'avoir, plusieurs dialectes)

Je vous propose la recette:

Pâte à brioche:

300 g de farine

20g de sucre

12 g de levure de boulanger

3 cl de lait

3 oeufs

125 g de beurre

du sel

On met la levure dans le lait tiède. On mélange la farine , le sucre, les oeufs, le sel, la levure. Puis on rajoute le beurre. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle des doigts. Diviser la pâte en 6 boules.

 ( désolée pour le dessin, j'apprends à utiliser Photoshop - pas facile)

 

 

Laisser tripler de volume avant de dorer . Cuire à four chaud th 7-8 ( 220°). Placer des raisons secs pour les yeux après cuisson.

 Laisser cuire 10à 12 minutes.

Déjà des petits doigts chapardeurs.

 

Publié dans bricolette

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Pikininiz 06/12/2006 20:00

Cela a l'air delicieux...merci pour la recette...

laego 06/12/2006 09:00

C'est bien joli  et très appétissant !!! super de perpétuer les traditions !!!